هل توجد دروس في الطبخ التايلاندي للنباتيين أو من يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا؟

تقدم معظم مدارس الطبخ التايلاندي مسارًا نباتيًا إذا ذكرت ذلك عند الحجز — يُستبدل صلصة السمك بمرق الصويا أو الخضار، و تُستبدل معجون الروبيان بميسو أو تُحذف.

مدارس متخصصة للنباتيين: - Sammy's Organic Thai Cooking (شيانغ ماي) — قائمة طعام نباتية/نباتية بحتة 100% - May Kaidee Vegetarian Thai Cooking (بانكوك وشيانغ ماي) — مدرسة نباتية بحتة تعمل منذ فترة طويلة - Pun Pun Center (ضواحي شيانغ ماي) — طهي من مزرعة عضوية مع تركيز نباتي

ما يجب تحديده عند الحجز: - نباتي مقابل نباتي ببيض/ألبان - حساسية شديدة (الفول السوداني شائع جدًا في الأطباق التايلاندية) - تحمل التوابل

أشهر الأطباق الصديقة للنباتيين التي يتم تدريسها: Tom Kha Het (حساء جوز الهند بالفطر)، Pad See Ew (مع التوفو)، Green Curry (مع الخضار)، Som Tam (سلطة البابايا — يمكن إعدادها بسهولة كنباتية).

ملاحظة: الطعام التايلاندي "النباتي" القياسي غالبًا ما يتضمن صلصة السمك. دائمًا قل "jay" (เจ) لتعني نباتيًا بحتًا، و"mangsawirat" (มังสวิรัติ) للنباتي مع البيض/الألبان.