Kedua format ini tersedia di sebagian besar sekolah memasak utama (Time for Thai, Sompong, Silom Thai Cooking, dll.).
Setengah hari (pagi atau sore, 3–4 jam): - 3 hidangan khas: 1 kari, 1 tumis, 1 pencuci mulut - Sering kali melewatkan kunjungan pasar - ฿800–฿1,500 per orang - Ukuran kelompok: 8–12 orang - Terbaik untuk: pelancong dengan jadwal ketat, pemula sepenuhnya
Sehari penuh (08:00 – 16:00 umumnya): - 5–7 hidangan: 2 kari, 1–2 tumis, 1 sup, 1 salad, 1 pencuci mulut - Kunjungan pasar termasuk (60–90 menit) — belajar bahan-bahan secara langsung - Buku resep untuk dibawa pulang - ฿1,500–฿2,800 per orang - Ukuran kelompok: 6–10 orang - Termasuk makan siang (masakan Anda sendiri) - Terbaik untuk: pecinta kuliner, koki yang kembali, pelajar serius
Kursus multi-hari (spesialis Chiang Mai): - 3 hari intensif: ฿4,500–฿7,500 - Masakan berbeda setiap hari: Thai utara, selatan, pusat - Praktik langsung dengan pekerjaan pisau, pasta kari dari awal - Terbaik untuk: koki, pemilik restoran, pelancong lambat
Sekolah terbaik: - Bangkok: Sekolah Memasak Silom Thai, Time for Thai, Sompong, Cooking with Poo - Chiang Mai: Sekolah Memasak Thai Farm, Asia Scenic, Smile Thai - Phuket: Pum Thai, Sekolah Memasak Thailand Phuket
Tip untuk pemula: Pilih sekolah dengan koki yang berbicara bahasa Inggris. Kelas yang lebih besar (12+) terasa terburu-buru; kelas kecil (4–6) memungkinkan Anda bertanya.
Hindari ini: Kelas memasak berbasis hotel — terlalu mahal, seringkali 1 koki memasak untuk Anda (Anda hampir tidak memasak).