ほとんどのタイ料理教室では、予約時に伝えればベジタリアントラックを提供しています — 魚醤は醤油や野菜ブロスに置き換えられ、エビペーストは味噌に代替されるか省略されます。
専用のビーガン学校: - Sammy's Organic Thai Cooking（チェンマイ） — 100%ベジタリアン/ビーガンメニュー - May Kaidee Vegetarian Thai Cooking（バンコクおよびチェンマイ） — 長年続いている完全ビーガン学校 - Pun Pun Center（チェンマイ郊外） — ビーガンに焦点を当てた有機農場料理
予約時に指定すること: - ビーガンとベジタリアン（卵/乳製品） - 重度のアレルギー（特にタイ料理ではピーナッツが一般的） - スパイス耐性
最も人気のあるビーガンフレンドリーメニュー: トムカー・ヘット（きのこのココナッツスープ）、パッ・シー・エウ（豆腐入り）、グリーンカレー（野菜入り）、ソムタム（パパイヤサラダ — 簡単にビーガンにできます）。
注意: 標準的な「ベジタリアン」タイ料理には魚醤が含まれることが多いです。厳密なビーガンを意味する場合は必ず「jay」（เจ）と言い、卵/乳製品入りのベジタリアンには「mangsawirat」（มังสวิรัติ）を使ってください。