Cả hai hình thức đều có tại hầu hết các trường nấu ăn lớn (Time for Thai, Sompong, Silom Thai Cooking, v.v.).
Nửa ngày (sáng hoặc chiều, 3–4 giờ): - 3 món ăn điển hình: 1 món cà ri, 1 món xào, 1 món tráng miệng - Thường bỏ qua chuyến đi chợ - ฿800–฿1,500 mỗi người - Kích thước nhóm: 8–12 người - Tốt nhất cho: du khách có lịch trình chặt chẽ, người mới bắt đầu hoàn toàn
Cả ngày (8 AM – 4 PM thường): - 5–7 món ăn: 2 món cà ri, 1–2 món xào, 1 món canh, 1 món salad, 1 món tráng miệng - Có chuyến đi chợ bao gồm (60–90 phút) — học nguyên liệu từ thực tế - Sách công thức mang về nhà - ฿1,500–฿2,800 mỗi người - Kích thước nhóm: 6–10 người - Bao gồm bữa trưa (do bạn tự nấu) - Tốt nhất cho: những người yêu thích ẩm thực, những người trở lại nấu ăn, người học nghiêm túc
Khóa học nhiều ngày (đặc sản Chiang Mai): - Khóa học 3 ngày: ฿4,500–฿7,500 - Ẩm thực khác nhau mỗi ngày: ẩm thực miền bắc, miền nam, miền trung Thái - Làm thực hành với dao chém, làm cà ri từ đầu - Tốt nhất cho: đầu bếp, chủ nhà hàng, những người du lịch chậm
Các trường hàng đầu: - Bangkok: Trường Nấu ăn Silom Thai, Time for Thai, Sompong, Cooking with Poo - Chiang Mai: Trường Nấu ăn Thai Farm, Asia Scenic, Smile Thai - Phuket: Pum Thai, Trường Nấu ăn Phuket Thai
Mẹo cho người mới bắt đầu: Chọn một trường có đầu bếp nói tiếng Anh. Các lớp học lớn (12+) cảm thấy gấp gáp; lớp nhỏ (4–6) cho phép bạn đặt câu hỏi.
Tránh những điều này: Các lớp nấu ăn tại khách sạn — giá quá cao, thường có 1 đầu bếp nấu cho bạn (bạn hầu như không nấu).