大多数主要烹饪学校（Time for Thai、Sompong、Silom Thai Cooking等）都有这两种课程。
半天课程（早晨或晚上，3-4小时）： - 典型的3道菜：1道咖喱，1道炒菜，1道甜点 - 通常跳过市场参观 - 每人฿800-฿1,500 - 每组人数：8-12人 - 最适合：时间紧迫的旅行者，完全的初学者
全天课程（通常是早上8点到下午4点）： - 5-7道菜：2道咖喱，1-2道炒菜，1道汤，1道沙拉，1道甜点 - 包含市场参观（60-90分钟）——亲身学习原料 - 食谱册可带回家 - 每人฿1,500-฿2,800 - 每组人数：6-10人 - 包括午餐（自己烹饪的菜） - 最适合：美食爱好者、回头客、认真学习的人
多日课程（清迈特色）： - 3天强化班：฿4,500-฿7,500 - 每天不同的菜系：北方、南方、中央泰国菜 - 亲身实践切菜和从零开始做咖喱酱 - 最适合：厨师、餐厅老板、慢速旅行者
顶尖学校： - 曼谷：Silom Thai Cooking School、Time for Thai、Sompong、Cooking with Poo - 清迈：Thai Farm Cooking School、Asia Scenic、Smile Thai - 普吉岛：Pum Thai、Phuket Thai Cookery School
初学者提示：选择有讲英语厨师的学校。班级较大（12人以上）会让人感觉匆忙；小班（4-6人）能让你提问。
避免这些：酒店内的烹饪课程——价格过高，通常只有1位厨师做菜（你几乎不做任何烹饪）。